TY - JOUR A2 - Segura, Mariela A. AU - Shahbazi, Yasser PY - 2015 DA - 2015/12/13 TI -Ziziphora clinopodioides精油和Nisin作为潜在的抗菌剂大肠杆菌O157:H7在Doogh(伊朗酸奶饮料)SP - 176024 VL - 2015 AB -中的含量 Ziziphora clinopodioides挥发油(0.1和0.2%)和nisin(250和500 IU/mL)单独或联合作用对小鼠存活率的影响 大肠杆菌O157:H7在Doogh(伊朗酸奶饮料)中接种，冷藏(4±1°C)保存9天。的可行性 干酪乳杆菌在不同浓度 z clinopodioides此外，还检测了Doogh中0.1和0.2%的精油。主要成分为香芹酚(64.22%)、百里酚(19.22%)、 γ 萜品烯(4.63%)、和 p 甲基异丙基苯(4.86%)。无显著性差异( p > 0．05 )处理过的样品与未处理的样品之间的差异。用两种浓度的精油(0.1和0.2%)处理的样品显示种群为 大肠杆菌O157: H7显著( p < 0．05 )低于未经处理的样品。香精油 z clinopodioides与nisin联用具有潜在的协同作用 大肠杆菌O157: 5天后Doogh样品中含有H7。的数 l .干酪乳杆菌不受不同浓度的 z clinopodioides精油。由此可见，黄芩叶挥发油具有一定的药用价值 z clinopodioides联合nisin可作为替代抗菌药物在Doogh中抑制生长 大肠杆菌O157: H7。SN - 2090-3057 UR - https://doi.org/10.1155/2015/176024 DO - 10.1155/2015/176024 JF - Journal of病原菌PB - Hindawi Publishing Corporation KW - ER -