TY - Jour A2 - El-Demerdash，Fatma M. Au - Liang，Zhenhua Au - Li，Shanei Au - Liang，Qiongxin Au - Ji，Liqiang Au - Wang，Jinmei Au - Li，ChangQin Py - 2020 DA - 2020/09年/ 07 TI - 脂肪酸和挥发性组分分析Pleurotus geesteranus通过HS-SPME-GC-MS SP - 8894066 VL - 2020 AB - 挥发性成分和脂肪酸 Pleurotus geesteranus通过与GC-MS偶联的顶空固相微萃取来测定。有5种挥发性化合物 P.。 Geesteranus.占总离子电流峰面积的43.43％，其主要化合物是2-未甲烷酮（13.99％），3-乙基-2,5-二甲基吡嗪（12.67％）和L- β- 基代（6.79％）。在乙醇提取物中鉴定了十四种化合物 P.。 Geesteranus.从石油醚提取物中鉴定出6种脂肪酸，其占总离子电流峰面积的93.72％和98.48％，乙醇提取物中的主要化合物是乙基锂酸乙酯（67.36％）和氨基酸乙酯（21.83％），石油醚提取物中的主要脂肪酸是亚油酸（78.22％），棕榈酸（10.74％）和油酸（8.13％）。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2020/8894066 Do - 10.1155 / 2020/8894066 JF - 食品质量PB - Hindawi KW - ER -