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振华梁,李丽,琼新梁,李强姬,金梅王,长明李那 “脂肪酸和挥发性组分分析Pleurotus geesteranus通过HS-SPME-GC-MS“,食品质量杂志那 卷。2020.那 文章ID.8894066.那 5. 页面那 2020.。 https://doi.org/10.1155/2020/8894066
脂肪酸和挥发性组分分析Pleurotus geesteranus通过HS-SPME-GC-MS
抽象的
挥发性成分和脂肪酸Pleurotus geesteranus通过与GC-MS偶联的顶空固相微萃取来测定。有5种挥发性化合物P.。Geesteranus.占总离子电流峰面积的43.43%,其主要化合物是2-未甲烷酮(13.99%),3-乙基-2,5-二甲基吡嗪(12.67%)和L-β- 基代(6.79%)。在乙醇提取物中鉴定了十四种化合物P.。Geesteranus.从石油醚提取物中鉴定出6种脂肪酸,其占总离子电流峰面积的93.72%和98.48%,乙醇提取物中的主要化合物是乙基锂酸乙酯(67.36%)和氨基酸乙酯(21.83%),石油醚提取物中的主要脂肪酸是亚油酸(78.22%),棕榈酸(10.74%)和油酸(8.13%)。
1.介绍
Pleurotus geesteranus属于家庭肺炎,是印度的本土[1那2]。P.。Geesteranus.包含许多类型的组分,包括蛋白质,脂肪,多糖,维生素,微量元素和8个必需氨基酸[3.]。可食用真菌的挥发性组分如莫斯基亚伊斯兰达[4.],P.。eryngii.[5.],Tricholoma Matsutake.[6.],牛肝菌州[7.], 和Agaricus Bisporus.[8.[已报道,通过固相微萃取(SPME)检测,醇化合物是主要的化学成分pleurotus.蘑菇。醇和酮化合物是影响味道的关键组分pleurotus.蘑菇。目前的研究P.。Geesteranus.主要专注于栽培技术[9.],保存[10.]和生物学特征[11.]。一些研究研究报告了P.。Geesteranus.有抗氧化剂[12.],肝脏保护[13.],antirumor [14.],低血脂血症[15.]和抗菌[16.] 活动。但是,有价值的药用成分P.。Geesteranus.尚未被识别。在该研究中,使用与气相色谱 - 质谱(HS-SPME-GC / MS)技术耦合的顶空固相微萃取来测定挥发性组分P.。Geesteranus.。
2。材料和方法
2.1。材料
干粉末P.。Geesteranus.由河南龙峰实业有限公司(河南,中国河南,中国)提供。
GC / MS仪器是Agilent 7890气相色谱仪(Agilent Technologies,Santa Clara,CA,USA),配备了5975个质谱仪(安捷伦技术)。固相微萃取(SPME)器件(SUPELCO,USA)和提取头为65 μ.M聚二甲基硅氧烷(PDMS-DVB,SUPELCO,USA)。C6-C26 N-烷烃购自美国阿尔法·阿甲岛,哈弗希尔。
2.2。萃取
930克P.。Geesteranus.取粉,加入石油醚以在室温下提取3次72小时。过滤后,通过蒸发浓缩滤液,得到产率为1.39%的石油醚提取物。将残余物用70%乙醇在室温下萃取,然后过滤。通过蒸发浓缩滤液,得到乙醇提取物,产率为5.37%。
2.3。甲基酯化
用石油醚/乙醚(4/3)加入到10ml试管中的石油醚提取物(0.5g)至5ml,然后4ml 0.5mol / l Koh-Ch3.在70℃下加入OH溶液10分钟。冷却后,将蒸馏水(10mL)加入到声学和离心溶液中,并浓缩上清液。
2.4。HS-SPME.
手动SPME器件,具有65的纤维预热 μ.M厚的聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯(PDMS-DVB)用于萃取。干粉P.。Geesteranus.,乙醇提取物和甲基化产物置于5ml小瓶中,然后将SPME纤维在密封小瓶的上部空间中暴露在60℃下30分钟。之后,将纤维取出并直接插入GC-MS入口(温度250℃)中1分钟。
2.5。测定脂肪酸和挥发性组分Pleurotus geesteranus
使用GC / MS仪器分析脂肪酸和挥发性成分。GC配有DB-5MS毛细管柱(30米×0.25mm×0.25 μ.M,安捷伦技术)。以1.0ml / min的流速使用高纯度氦(99.999%)作为载气。入口温度为250℃。温度程序如下:初始柱温为50℃,2.0分钟,然后以8°C / min的速率编程为120℃,并保持2分钟,最后编程至220°C速率为4°C / min并在220℃下保持5分钟。使用分裂率为10:1的分离注射。MS在扫描模式(M / Z 30-400)中在扫描模式(m / z 30-400)中,在80eV的电离能量下,离子源温度为230℃,四极温度为150℃,输电线温度为280°C,电子乘数电压为1635 V.根据文献中的先前报告[17.那18.[Kovats保留指数(Ki)通过使用C的保留时间来计算6.-C26.n在相同的色谱条件下注射的烷烃。Kovats保留指数计算公式如下: 在哪里N和N + 1 are the number of normal alkane carbon atoms before and after the outflow;T.rn.和T.rn.+1是相应的正烷烃的保留时间;和T.R.是气相色谱中未知物质的保留时间(T.rn. < T.R. < T.rn.+1)。
3。结果与讨论
根据上述条件,组件P.。Geesteranus.通过GC-MS分析粉末,乙醇提取物和石油醚提取物,并分别获得它们的总离子流动图。脂肪酸和挥发性成分用它们的质谱与耐rlpest3.1,NIST08.L光谱库,与文献中发表的保留指数相结合[19.]和相关网站(http://www.vcf-online.nl.)。从总离子色谱图的峰面积自动计算分离化合物的相对百分比量。
从粉末中鉴定了五种化合物占43.43%的化合物P.。Geesteranus.,从乙醇萃取物中鉴定了14种化合物占93.72%的化合物,甲基化后,从石油醚提取物中鉴定出98.48%的6个脂肪酸。具体结果显示在表中1和表格2。
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如表所示1和图1,主要化合物P.。Geesteranus.粉末是2-未甲烷酮(13.99%),3-乙基-2,5-二甲基吡嗪(12.67%),l-β- 发酵(6.79%)和2-苯基丙酮醛(6.08%)。其中,2-未甲烷酮(13.99%)的含量最高。据报道,这不仅是一个重要的香气成分P.。Geesteranus.,也有驱虫效果[20.]。此外,3-乙基-2,5-二甲基吡嗪是常见的香气活性物质,L-β- 基替烯主要用作可食用的味道。
在表格中2和图2,我们可以看出,乙醇提取物中的主要成分是乙基LineLeate(67.36%)和乙基棕榈酸乙酯(21.83%)。甲基化后石油醚提取物中的化合物是LiNoleate(78.22%),棕榈酸酯(10.74%),并以表格所示(8.13%)2和图3.。有四种常见的化合物:雌激素,CIS.- 乙醇,eARAIDATE和LINOLETE,石油醚提取物中的含量高于乙醇提取物中的含量。在乙醇萃取组分中,乙基LiNoleate具有最高的含量,并且具有多种药理作用,例如抗炎[21.],抗氧化剂[22.],降低人胆固醇[23.]。乙醇萃取液中甘氨酸的相对含量也很高,不仅是降低血压的血管扩张因子[24.]但还用于预防非酒精性脂肪肝炎[25.],进一步抗炎[26.]抗灰度作用[27.]。LinoLee是石油醚提取物中含量最高的组分,具有抗炎性[28.],抗血栓形成[29.],抗癌和抗炎症症作用[30.]。
以前的研究发现食用真菌的主要脂肪酸组分如Lentinus编辑那Dictyophora Indusiata,和Auricularia auricula.是亚油酸,棕榈酸和亚麻酸[31.那32.]。在这项研究中,我们还发现亚油酸是主要的脂肪酸P.。Geesteranus.。刘[33.]分析了挥发性组分P.。Geesteranus.通过HP-SPME-GC-MS方法,鉴定了19种化合物,主要是3-辛醇(55.12%),1- octen-3-醇(20.03%)和3-辛烷酮(19.22%),这与我们的研究不同。
4。结论
挥发性成分和脂肪酸P.。Geesteranus.通过HS-SPME-GC-MS方法测定。有5个挥发性成分P.。Geesteranus.,从乙醇提取物中鉴定14种化合物,并从石油醚提取物中鉴定出6种脂肪酸。发现主要挥发性组分是2-未甲烷酮,主要脂肪酸是亚油酸。
数据可用性
用于支持本研究结果的数据包括在文章中。
利益冲突
所有提交人士宣布没有关于本研究的利益冲突。
致谢
这项工作得到了中国国家重点研发计划资助的中国(2018年,2018年)和河南省科技机构重点项目(202102110283)。
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