TY -的A2 Piga安东尼奥盟——Ojuederie Omena伯纳德盟的例子,约翰Adebayo盟——Babalola Olubukola Oluranti PY - 2020 DA - 2020/10/26 TI -生化和组织病理学的研究关键组织健康雄性Wistar鼠美联储非洲山药豆种子和块茎餐SP - 8892618六世- 2020 AB -粮食不安全和营养不良影响大多数发展中国家目前的重大问题,特别是在非洲大陆。为了减轻这种效果,重点是给孤儿或未被充分利用的作物与巨大的潜力来提高非洲粮食和营养安全,如非洲山药豆(AYB) Sphenostylis stenocarpa。AYB种子和块茎餐的影响组织的肾脏,肝脏和睾丸健康的雄性Wistar鼠在本研究调查。四到达AYB被用于这项研究中,TSs 107年,TSs 140年AYB 45, AYB 57。三十大鼠随机分为5组( n= 6)。组我是美联储在标准球状的鼠粮(控制),第二组美联储50%种子,第三组美联储100%的种子,块茎餐集团第四美联储50%,v族美联储100%块茎。在治疗结束时,动物们牺牲了72 h下光乙醚麻醉后,生化和组织进行组织病理学分析。肌醇六磷酸浓度较高的种子(TSs140(550毫克100 g⁻¹),AYB45(460毫克100克⁻¹)和AYB57(485毫克100克⁻¹)相比,块茎(TSs140(14.8毫克100 g⁻¹),AYB 45(275毫克100克⁻¹)和AYB57(240毫克100克⁻¹))。100%的消费未加工AYB种子导致大鼠肝脏和肾脏损害由于增加的天冬氨酸转氨酶水平(5.04±1.62 U L^−我)、丙氨酸转氨酶(8.46±2.43 U L^−我)和脂质过氧化(0.27±0.02单位毫克⁻¹蛋白质)。Wistar鼠调查AYB块茎是无害的。好的处理AYB种子是由人类和牲畜所需的安全消费。这项研究表明,块茎AYB供人类食用是安全的,应该用于食物,因为它含有更少的antinutrients和没有显著影响组织检查Wistar鼠。SN - 0146 - 9428你2020/8892618 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2020/8892618——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER