TY - A2的太阳,Quancai盟,刘小菁AU -王,欧盟——周,杰新盟- Cai,人格缺失PY - 2020 DA - 2020/08/03 TI -不同酚类提取物的油棕水果和咖啡酸预防十六段Lipotoxicity HepG2细胞通过改善线粒体功能SP - 8827707六世- 2020 AB -油棕( Elaeis guineensis水果中含有丰富的抗氧化酚类化合物，具有多种改善健康的作用。本研究旨在比较研究超高压(UHP)处理和非超高压(UHP)处理下果实不同酚类组分及其最丰富的酚类物质咖啡酸对棕榈酸诱导的HepG2细胞脂毒性的保护作用，并阐明其可能的机制。结果表明，咖啡酸和酚类物质能有效抑制TG积累、细胞内活性氧含量、细胞凋亡和线粒体膜电位去极化。不溶性结合(IB)酚组分的保护作用最好，UHP处理显著增强了其对脂毒性的保护作用。可能通过减轻细胞内氧化应激，下调P-P38、COX-2、iNOS表达减轻炎症反应，下调Bax、细胞色素C、上调Bcl-2抑制线粒体介导的细胞凋亡来达到预防脂肪毒性的作用。因此，油棕榈果实酚类成分，特别是IB酚类成分，可能被用作膳食抗氧化剂，以缓解高脂饮食对机体的不利影响，UHP处理可能是一种提高其生物活性的方法。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2020/8827707 DO - 10.1155/2020/8827707 JF - Journal of Food Quality PB - Hindawi KW - ER -