TY - Jour A2 - Signes-Pastor，Antonio J. Au - Marijani，Esther Au - Charo-Karisa，Harrison Au - Kigadye，Emmanuel Au - Okoth，Sheila Py - 2020 da - 2020/09/09 - 发生和暴露评估黄曲霉毒素B.₁在omena（Rastineobola Argentea）来自Kenya Sp - 8823340 VL - 2020 AB - Omena（ Rastineobola Argentea）是肯尼亚中最具食用的鱼类。在这项研究中，我们评估了黄曲霉毒素B的发生₁（AFB.₁）在Omena和AFB的潜在健康风险₁到这条鱼的肯尼亚消费者。在本研究中分析了总共74个包含欧姆纳用于人类消费和鱼类饲料生产的样品。使用酶联免疫吸附测定（ELISA）测定OMENA中的黄曲霉毒素水平。适用于鱼饲料生产的欧美州最污染，平均浓度为46.93  μ.G·kg.^-1（2.24-115.23  μ.G·kg.^-1）与旨在为人类消费的欧美州（平均值= 19.42）相比  μ.G·kg.^-1，范围= 2.01-49.30  μ.G·kg.^-1）。三十五个阳性样品（83.3％）超过最高水平（5  μ.G·kg.^-1）由东非社区用于人类消费的食物标准。暴露剂量的afb₁从消费omena估计为1.34 ng·kg^-1BW Day.^-1和afb的曝光率（moe）值₁被发现是126.3，这表明对欧海娜消费者的健康风险。结果表明，Omena中黄曲霉毒素污染的现状对消费者以及动物的健康产生了不利影响。因此，需要更多的调查来了解Omena中黄曲霉毒素污染的范围和程度。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2020/8823340 Do - 10.1155 / 2020/8823340 JF - 食品质量PB - Hindawi KW - ER -