TY - Jour A2 - Di Maro，Antimo Au - Cho，Chong Woon Au - Park，Yight Sik Au - Yan，Xi-Tao Au - Kim，Hyun 6月Au - Kim，Young Ho Au - Kim，Kyung Tae Au - Men，楚范奥 - 康，Jong Seong Py - 2020 Da - 2020/09/14 - 与成熟和未成熟的MaeSil中抗氧化和抗软骨病活动相关的酚类化合物的定量（李春万）SP - 8818799 VL - 2020 AB - 果实 李春万Maesil（Rosaceae）已被广泛应用于东北亚古时代的食品和草药的宝贵来源。特别是，据报道，MaeSil中的主要化合物的酚醛化合物具有各种活性。该研究旨在在MaeSil中发育九个酚类化合物的同时分析方法，并在成熟期间评价样品中的这些化合物含量。将二十一种样品和九种酚类化合物用于本研究。在结果中，未成熟果实中的化合物1-9内容物为0.16~1.81mg / g。然而，成熟样品中的这些化合物为0.09〜1.66mg / g。成熟果实中的化合物1-9含量通常减少而不是未成熟的水果中的含量。否则，种子部分中化合物2,5,8和9的含量比肉部分中的含量相对高。相反，肉体中化合物1,3和7的含量比种子部分中的含量相对较高。通常，未成熟的果实中化合物1-9的含量高于成熟果实中的含量。 However, the contents of compounds 1–9 in each part (seed and fresh) of fruits were different according to species of compounds. It indicates that the selection of harvesting time and process part of fruits as the source of foods and medicines is important. SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2020/8818799 DO - 10.1155/2020/8818799 JF - Journal of Food Quality PB - Hindawi KW - ER -