TY - JOUR A2 - 费兹曼，苏珊娜AU - Baidoe，Winnifred Ekua AU - Ananga，马克夸AU - Nyinaku，Elorm夸PY - 2020 DA - 2020年7月18日TI - 在霍霍埃模式和程度街食品消费，沃尔特地区加纳：以社区为基础的横断面调查SP - 7131847 VL - 2020 AB - 背景。对于大多数人在发展中国家，街头食品是营养的主要来源，而加纳也不例外。街头食品销售已经看到了在加纳巨大的增长城市化的谋叛的结果。尽管是国民经济中最大的行业之一，在就业方面，销售的食品，非常知之甚少加纳街头食品消费模式。目前的研究探讨在霍霍埃乡镇的模式和街头食品消费量的程度。 方法。它通过多级的采样技术招募403名受试者的截面设计。一个半结构化问卷，收集人口统计信息，类型的街头食品，街头食品消费的程度，安全问题，和街头食品的多样性光顾。均值，标准差，和卡方检验用于确定在所选变量之间的关联<0.05显着性水平。 结果。前5的食物大多是由受访者光顾的粥foods- 科科（17.9％），稻和炖（17.4％）， banku（12.6％）， waakye（11.5％），和 kenkey（8.7％），与每天消耗的差不多了粥的食物。便利（37.2％）和承受能力（17.1％），极大地影响了消费者的街头食品的选择。职业和受教育程度强烈与街头食品安全{（关注相关 X ² = 17.3094, P < 0.008 ）;（ X ² = 17.1731, P < 0.002 ）}。大多数受访者的饮食多样性得分是在高百分位（77.7％）（≥6粮集团），而谷物占据中粮集团的大部分受访者食用。 结论。这项研究表明，光顾街头食品是霍霍埃市政府非常高，不论性别，职业或教育水平。作为食品企业的“非正式”部门，街头食品往往逃避正式的检查和控制。他们可以，因此，无论是食品安全问题的根源，并有助于环境卫生的恶化。这是对政策制定者和监管者的调用者在部门关键看。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2020/7131847 DO - 10.1155 /七百一十三万一千八百四十七分之二千〇二十〇JF - Hindawi出版KW - - ER中国食品质量PB的 -