第2 -罗密欧，弗洛拉V. AU - Sanchez-Rodriguez, Lucia AU - Cano-Lamadrid, Marina AU - Carbonell-Barrachina, Angel A. AU - Hernandez, Francisca AU - Sendra, Esther PY - 2020 DA - 2020/04/01 TI -胃肠的影响在体外消化和亏灌对Manzanilla Table橄榄SP - 6348194 VL - 2020 AB的抗氧化活性和酚含量生物可及性的影响——这是之后第一个研究Manzanilla Table橄榄多酚含量、抗氧化潜力和多酚生物可及性的研究
在体外用调亏灌溉(RDI)处理栽培的餐桌橄榄的消化以节约灌溉用水。我们进行了两个实验:(i)实验A，在核硬化阶段使用RDI; (ii)实验B，在再水化阶段使用RDI。在两种抗氧化试验(ABTS)中，灌溉处理之间只观察到细微的差异+•和DPPH•)和对TPC的可溶性分数后
在体外消化。平均1克没食子酸相当于kg−1食用橄榄是在消化后发现的。食用橄榄中约有12%的多酚可通过生物途径供人类吸收。节水技术既不影响餐用橄榄的最终多酚含量和抗氧化潜力，也不影响多酚的生物可及性。40克食用橄榄将提供40毫克生物可获得的多酚，能够提供相关的健康益处(约为每日多酚建议摄入量的7%)。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2020/6348194 DO - 10.1155/2020/6348194 JF -食品质量杂志PB - Hindawi KW - ER -