TY -的A2 Gonzalez-Fandos Elena AU - Linderot•德•卡多纳·克里斯蒂娜AU -德格雷西亚Scanapieco, Abelardo AU -布劳恩,佩吉·g . PY - 2017 DA - 2017/01/16 TI -山羊生产在萨尔瓦多:关注动物卫生、挤奶卫生,和原料奶质量SP - 8951509六世- 2017 AB -通常被称为“穷人的牛,山羊是重要的畜牧业在发展中国家,在萨尔瓦多山羊管理和牛奶是越来越受欢迎。这项研究集中在萨尔瓦多的山羊和全国畜牧系统的一般卫生以及山羊产品和挤奶卫生。提交的调查是在西部和中部地区:191山羊所有者采访在动物管理和生产,434山羊进行了一个基本的临床检查,原料奶样本取自60哺乳期。牛奶样本检查板总数 、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌spp。 大肠杆菌,和 单核细胞增多性李斯特氏菌。山羊的多数是在传统农业系统管理命名牛奶产量作为他们的主要目的。基于物理考试,整个山羊健康是可以接受的,但需要改进的。生牛奶样品的结果并没有表明市长微生物污染。教育发展规划和萨尔瓦多的山羊业主建议提高山羊的健康和生产力在萨尔瓦多。进一步研究微生物质量生羊奶是必要的,以确定消费时的健康风险。本调查获得的信息将作为基础为未来的项目。SN - 0146 - 9428你2017/8951509 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2017/8951509——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER