TY -的A2 -布拉,玛丽亚·j . AU - Ruelas-Chacon x盟——Contreras-Esquivel j . c . AU - Montanez j . AU - Aguilera-Carbo a . f . AU - Reyes-Vega m . l . AU - Peralta-Rodriguez r . d . AU - Sanchez-Brambila g . PY - 2017 DA - 2017/08/15 TI -瓜尔胶作为食用涂层提高保质期罗马番茄采后品质和改善(茄属植物lycopersicuml .)SP - 8608304六世- 2017 AB -存在越来越多消费者和科学界的兴趣发展中edible-natural-biodegradable涂料取代商业蜡为涂料维持采后品质的蔬菜。在这部作品中,瓜尔胶涂层的有效性在各种罗马番茄的品质特征
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°C / 20 d存储期了。西红柿是覆盖着1.5%的瓜尔胶涂层与甘油增塑的30%和存储
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°C和40% RH 20 d。番茄食用涂层覆盖显著增强坚定和减少体重,延迟变化对含糖量,总酸度的延迟损失,减少呼吸率与uncoated-control水果。感官分析由训练有素的专家透露,食用涂层的使用影响番茄的可接受性。得分上有显著差异,小组成员在比较涂层和裸露的西红柿。得出结论,瓜尔胶影响良好物理化学,微生物,知觉的罗马番茄的质量属性,因此可以在延迟的成熟过程是有益的
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°C。SN - 0146 - 9428你2017/8608304 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2017/8608304——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER