TY -的A2 -尼克洛,Anca Ioana AU - Uršulin-Trstenjak, Natalija AU - Puntarić,Dinko AU - Levanić,达沃- AU - Gvozdić,Vlatka盟——PavlekŽeljka AU - Puntarić,艾达盟——Puntarić,Eda AU - Puntarić,艾达盟——Vidosavljević,Domagoj盟——遍布ć,达里奥AU - Vidosavljević,玛丽娜PY - 2017 DA - 2017/12/21 TI -花粉,物理化学,克罗地亚刺槐蜂蜜样品的矿物分析:适用性识别植物和地理起源的SP - 8538693六世- 2017 AB -这项研究的目的是探讨医疗安全和质量的克罗地亚刺槐蜂蜜,选中的元素在土壤中,多元方法是否可以提供鉴定蜂蜜的起源。这项研究包括200个金合欢蜂蜜样本和100个来自克罗地亚东部、西北部和伊斯特里亚的土壤样本。通过花粉分析测定蜂蜜中acacia的比例。测定了水、游离酸、电导率、还原糖、蔗糖、淀粉酶和HMF。Kruskal-Wallis检验在理化参数方面没有发现显著差异( p ＝ 0.9190 )、蜂蜜的矿物质含量( p ＝ 0.8955 )，或土壤的矿物组成( p ＝ 0.8789 ）.蜂蜜中所测元素与土壤无显著相关性。多元分析结果表明，克罗地亚东部蜂蜜样品的水、HMF和测量元素浓度较高，但Al除外。克罗地亚西北部蜂蜜样品的特征是元素浓度低，蔗糖浓度高。伊斯特利亚样品中还原糖、游离酸、淀粉酶含量较高，电导率较高，花粉粒含量较高，大多数金属含量较低。来自克罗地亚西北部和伊斯特里亚的蜂蜜含有高浓度的铝。SN - 0146-9428 UR - https://doi.org/10.1155/2017/8538693 DO - 10.1155/2017/8538693 JF - Journal of Food Quality PB - Hindawi KW - ER -