TY -的A2 Simonne艾米AU - Liguori说道,Loredana盟——Califano罗莎盟,艾博年多娜泰拉·盟——Raimo Francesco盟——Crescitelli塞AU -迪马特奥,玛丽莎PY - 2017 DA - 2017/01/15 TI -化学成分和抗氧化性能的5个白洋葱(洋葱l .)长白猪SP - 6873651六世- 2017 AB -五个洋葱一起属于 比安卡di庞贝古城简历。在坎帕尼亚地区,种植(意大利),他们的主要质量特征参数。洋葱一起收获结束时生长周期对应于成熟时间和收获月,分别为:2月,3月,4月,5月和6月。总挥发性化合物以及含硫化合物含量 Aprilatica明显( p ≤ 0.05 )高于其他一起调查。营养特性调查通过总酚类,酚类档案,和抗氧化活性显示高值样本收获春天。高刺激性值从9到14 μ摩尔/ g弗兰克-威廉姆斯被发现在所有洋葱一起调查作为酶(蒜氨酸酶)产生丙酮酸(EPY)。有机酸概要(苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、丙酮,草酸,抗坏血,和酒石酸)强调苹果酸和柠檬酸大量长白猪。果糖、葡萄糖和蔗糖被发现为可溶性糖和果糖是最丰富的。一般来说,调查结果强调了生长温度影响质量参数。SN - 0146 - 9428你2017/6873651 / 10.1155——https://doi.org/10.1155/2017/6873651——摩根富林明——《食品质量PB - Hindawi KW - ER