国际微生物学杂志

背景. 食源性疾病主要是由不安全的食品处理和加工以及不良的卫生习惯引起的。近年来，它给人类健康带来了全球性和局部性的负担。据估计，每年约有三分之一的世界人口受到食源性疾病的影响，成为全球公共卫生问题。因此，这项研究的目的是确定流行率，抗菌药物敏感性模式，以及相关的危险因素志贺氏菌、沙门氏菌以及埃塞俄比亚南部迪拉大学食物处理人员中的肠道寄生虫。方法. 2018/2019年11月至9月进行了一项基于机构的横断面研究。采用结构式问卷调查法收集社会人口学特征数据。寄生虫和细菌的鉴定，以及敏感性测试，都是使用标准的寄生虫学和细菌学程序进行的。结果. 在纳入研究的220名食品处理人员中，38.6%、9.5%和3.2%的人肠道寄生虫呈阳性，沙门氏菌，和志贺氏菌属的种，分别是。A、 腰痛（11.4%）是分离的主要寄生虫，其次是溶组织内阿米巴（7.7%）。从总数沙门氏菌分离株中，D血清组是最常见的分离株志贺氏菌物种，福氏志贺氏菌是主要的隔离物。在这项研究中，通过不定期的体检，那些喝未经高温消毒的牛奶和吃生肉的人与肠道寄生虫有显著的关联。两者沙门氏菌和志贺氏菌对氨苄西林（81%）和阿莫西林克拉维酸（70%）高度耐药。沙门氏菌分离株对头孢噻肟和头孢曲松高度敏感志贺氏菌对环丙沙星和诺氟沙星高度敏感。MDR检出率为71.4%。结论. 肠道寄生虫高发，沙门氏菌，和志贺氏菌对常用药物耐药的物种是儿童和整个社区的一种治疗方法。因此，采取健康教育、改善安全供水、卫生设施、持续监测微生物和抗菌药物监测等措施至关重要。

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微生物遍布全球，只有少数例外，包括消毒过的表面。它们包括非致病性的正常菌群，占较大比例；致病性的种类很少。因此，人类的活动不能与微生物完全分离。因此，许多致病微生物已经进入新鲜的水果和蔬菜中，这些水果和蔬菜是人类健康饮食的重要来源。对新鲜水果和蔬菜的需求日益增长，因此必须扩大生产。在尽可能短的时间内扩大蔬菜生产以满足日益增长的需求，使蔬菜面临更高的被致病微生物污染的风险，使消费者的安全变得不确定。从新鲜水果和蔬菜中分离的污染源和病原类型的研究包括蜡样芽孢杆菌,空肠弯曲菌,肉毒梭菌,大肠杆菌奥157:H7，单核细胞增生李斯特菌,沙门氏菌属。，志贺氏菌,葡萄球菌，和霍乱弧菌. 在控制微生物污染方面，有几项措施被证明是有效的，其中包括建立监测系统，监测生产链，用醋水彻底清洗蔬菜。盐水和其他清洗技术是有效的，但应注意，以确保一个人不使用一个循环的水清洗所有的蔬菜。这项审查仍鼓励食用新鲜水果和蔬菜，但在食用前必须采取重大措施检查这些产品的安全性。

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开菲尔是一种功能饮料，含有乳酸和醋酸细菌（实验室，AAB）和酵母菌。本研究旨在探讨以牛乳及豆乳为原料所制备之开菲尔的化学、微生物及功能特性。发酵后游离氨基酸为20.92 mg 100 mL^-1个和36.20毫克100毫升^-1个分别是牛奶和豆奶。两者中谷氨酸占多数，说明微生物蛋白水解导致游离氨基酸（包括谷氨酸）增加。10个^八–10个^9个 CFU 毫升^-1个实验室，10^6个–10个^7个 CFU 毫升^-1个AAB和10^6个–10个^7个 CFU 毫升^-1个酵母菌被计算在牛奶开菲尔中，而豆奶开菲尔中的酵母菌和AAB含量要低得多。乳球菌,哈萨克斯坦，和酿酒酵母作为主要微生物被分离到两个凯菲尔。东方醋酸菌只存在于牛奶中。牛乳和豆乳均表现出ACE抑制活性，发酵后活性显著提高。两种kefirs还表现出抗氧化和杀菌活性大肠杆菌,沙门氏菌鼠伤寒，和金黄色葡萄球菌.

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上下文. 西尼罗河病毒（WNV）近年来在美国许多州流行。每150名感染西尼罗河病毒的人中就有一人患上西尼罗河神经侵袭性疾病（WNND），可造成永久性的，有时甚至致命的神经损伤。目的. 这项研究的目的是描述路易斯安那州WNND的表现特征和流行病学，以提高今后对病例的认识，减少不适当的抗生素使用。设置和设计. 这是一项回顾性描述性队列分析研究。2012年1月1日至2017年10月31日，在路易斯安那州西北部的一家三级护理医院中心，共发现23例WNND患者。结果. WNND患者的中位年龄为49岁（范围：15-75岁）。23例WNND患者中，12例（52%）诊断为脑炎（WNE），6例（26%）诊断为脑膜炎（WNM），5例（22%）诊断为脊髓炎（WNME）。WNND的常见症状有发热65%，精神状态改变61%，头痛52%，乏力43%，胃肠道症状43%，僵硬30%，失衡26%，皮疹9%，癫痫26%。大多数病人出现在夏末季节。抗生素的平均使用时间为6天。从入院到确诊WNND的平均天数为9天（3-16天）。21例（91%）患者在感染后存活。结论. 在临床早期发现WNV感染有助于减少患者出现发热和脑膜症状时不适当的抗生素使用。在脑脊液研究中进行WNV血清学检查对诊断至关重要。

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本研究采用水蒸馏法从辣椒中提取精油(黑胡椒五十、 ）和丁香(丁香)以脂肪酸乙酯为萃取共溶剂，采用共水蒸馏法获得功能性提取物（FEs）。用最低抑菌浓度（MIC）测定EOs和FEs的抗真菌活性尖孢镰刀菌和黑曲霉。结果表明，辣椒(黑胡椒)丁香(丁香)精油及其功能提取物是有效的体外培养10天后，浓度为400至500 ppm。以350、400和450 ppm三种不同浓度的番茄果实为试材，研究了番茄果实中的精油和功能性提取物^5个. 丁香精油减少了黑曲霉从50%到70%和尖孢镰刀菌到40%。丁香和胡椒的功能提取物（FEs），与癸酸乙酯（FEs-C）混合_10个)是保护番茄果实免受两种植物病原真菌侵染的最佳组合。气相色谱-质谱法（GC-MS）用于鉴别丁香酚是丁香油和柠檬烯、沙宾和β-胡椒油中的石竹烯。

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背景. 尿路感染是社区和医疗机构常见的感染类型。尽管抗生素的广泛使用，尿路感染仍然是一个世界性的治疗问题。这是癌症患者持续存在的一个重大问题。方法. 2019年1月至6月，对240名受试者进行了基于医院的比较横断面研究。社会人口学数据通过预先设计的问卷和简单随机抽样技术收集的中段尿液样本收集，使用干净、无菌的塑料杯，然后接种到CLED琼脂板上，在37℃下培养24小时。当菌落形成单位≥10时，尿培养被认为是显著的菌尿^5个/将1毫升尿液和一个纯菌落悬浮在营养液中，然后传代培养到血琼脂板和MacConkey琼脂板上，在37℃下培养24小时以进行鉴定。采用标准微生物方法进行鉴定。根据CLSI2018标准，采用改良Kirby-Bauer纸片扩散法进行药敏试验。使用Epi信息版本7输入、清除和检查数据，并导出到SPSS版本20进行分析。结果用表格和数字显示。95%可信区间的值<0.05被认为具有统计学意义。结果. 癌症患者无症状菌尿的总患病率为23.3%，而明显健康的献血者为6.7%。E类.大肠杆菌（32.1%）是最常见的泌尿系致病菌，其次是克雷伯菌物种（25.0%），S公司.金黄色（21.4%），肠球菌物种（10.7%），沙雷菌物种（7.1%）和产气肠杆菌癌症患者（3.6%）。显然是健康的献血者，E类.大肠杆菌,克雷伯菌物种，以及金黄色葡萄球菌分别从75%、12.5%和12.5%中分离得到。大多数革兰阴性菌对头孢他啶、头孢西丁、萘啶酸、呋喃妥因、诺氟沙星、环丙沙星、妥布霉素敏感，而对氨苄西林、青霉素、四环素、头孢他啶高度耐药。S公司.金黄色菌株对呋喃妥因100%敏感。结论. 本研究显示癌症患者中无症状菌尿的患病率（23.3%）高于明显健康的献血者（6.7%）。E类.大肠杆菌主要是孤立的。呋喃妥因联合环丙沙星治疗研究区无症状菌尿。

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