国际食品科学

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目录：2015年

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第ID 549676
- 研究文章

硒积累叶状蔬菜是功能性食品的潜在来源

Petro E.Mabeyo |Mkabwa L. K. Manoko |... |斯蒂芬S. Nyandoro

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 物品ID 157026
- 研究文章

控制李斯特菌斯科特A在完全煮熟的土耳其熟食店的表面上使用含有有机酸的腌料作为后倾斜的腌料

Gerardo Casco |Jennifer L. Johnson |... |克里斯汀Z.Alvarado

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第970724条
- 研究文章

温度，时间和材料厚度对番茄脱水过程的影响

A. F. K.Correia |A. C. Loro |... |T. M. F. S.Vieira

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 文章ID 594238
- 研究文章

优化红花油水解生产亚油酸，用作风味前体

Marya Aziz |Florence Husson |Selim Kermasha

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第502910条
- 研究文章

玉米酱的营养特性和抗逆性因素（kutukutu.）由不同乳酸菌的不同菌株发酵

Tchikoua Roger |TatsadjieungounéLéopold|Mbofung Carl Moses Funtong

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第350719条
- 研究文章

用响应面法测定高强度超声对高强度超声对牛奶和橙汁微生物减少的影响

Balasubramanian Ganesan |Silvana Martini |... |玛丽克沃尔什

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 文章ID 806524
- 研究文章

热氧化诱导脂质过氧化和物理化学性质的变化β-Carachis油的羧烯含量

Ayodeji Osmund Falade |Ganiyu Oboh.

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第ID 545640
- 评论文章

苯作为加工食品中的化学危害

vâniapaula salviano dos santos |Andréamedeiros salgado |... |Karen Signori Pereira

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第931970条
- 研究文章

土着起动性培养，提高Chaco（阿根廷）的石英干发酵香肠质量

Noelia Z. Palavecino Prpich |Marcela P. Castro |... |Graciela M. Vignolo

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第328761条
- 研究文章

食品安全培训与食品服务机构工人的改善知识和行为有关

海泽基·凯德德阿德斯冈|Victor Oluwatoyin Akinseye |Grace Abiodun Adesokan.

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第706328条
- 研究文章

非洲油豆发酵过程中挥发性风味化合物的演变（北曲石麦芽糖Benth）种子为“UGBA”生产

C. O. Nwokeleme |J. Obeta Ugwuanyi.

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 第164143条
- 研究文章

保质期决定新鲜蓝莓（Vaccinium corymbosum）储存在受控的气氛和臭氧

Anibal Concha-Meyer |Joseph D. Eifert |... |Gregory E. Welbaum.

国际食品科学-
特刊
卷2015.
- 文章ID 526762
- 评论文章

食品加工和美丽反应产品：对人类健康和营养的影响

nahid tamanna |尼亚兹Mahmood

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