TY - JOUR A2 - Jahangir, Muhammad AU - Swallah, Mohammed Sharif AU - Sun, He AU - Affoh, Raïfatou AU - Fu, Hongling AU - Yu，Hansong PY - 2020 DA - 2020/05/07 TI -抗氧化的潜在概述次生代谢物(多酚)水果SP - 9081686六世- 2020 AB -高能量的食物导致了消费的增加位移的几个重要的饮食差异,导致大量长期的疾病,包括肥胖、中风、高血压、以及几种癌症。流行病学研究鼓励人们多吃水果以预防这些疾病。这些水果对疾病的防御机制是由于几种抗氧化剂的存在。最近的研究证明，(多)酚类化合物是在植物王国中发现的理想的核心植物化学物质，具有功能和促进健康的特性，低摄入量可能导致某些疾病的风险。植物营养素是强大的抗氧化剂，可以修改代谢激活和解毒的致癌物。这篇综述的理想动机是提供一个概述，并阐明了水果的多酚优点。水果有几个优点，包括保持体重，适当的健康发展和饱腹感。测定不同产品中酚含量的分析方法有很多。 Phenolic compounds are of nutritional interest since they aid in the retardation and inhibition of lipids by acting as scavengers that prevent and protect the proliferation of oxidative chains. Future studies are required to help identify the physiological metabolic activities as well as to improve human health. SN - 2356-7015 UR - https://doi.org/10.1155/2020/9081686 DO - 10.1155/2020/9081686 JF - International Journal of Food Science PB - Hindawi KW - ER -