TY -的A2 Owusu-Kwarteng詹姆斯盟——Dzelagha Banboye弗雷德里克盟——Ngwa Ngwabie马丁盟——濒死经历Bup神圣PY - 2020 DA - 2020/12/04 TI -回顾可可干燥技术和对Bean质量参数的影响SP - 8830127六世- 2020 AB -农业,考虑干燥作为一个关键人士质量确定可可处理链中单元操作,本文综述最近的研究在可可豆的干燥方法和质量参数。开太阳,太阳能、烤箱、微波和冷冻干燥的方法研究了各级干燥的可可豆目标改善干燥特性和最终可可豆的质量。而开放的阳光干燥机采用自然被动机制,太阳能干燥方法可以采用被动和主动的结合机制。烤箱、微波和冷冻干燥方法是完全主动要求电能输入。提高干燥速率在太阳开放的方法中,干燥机干燥托盘的材料和位置参数优化,因为干燥的温度取决于太阳能强度。对太阳能烘干机、材料、高程、加热器,操纵和球迷来优化能量吸收和干燥参数。烤箱和微波炉方法、干燥空气属性是直接由电子系统控制。含水率、mouldiness bean色彩、pH值、滴定酸度,脂肪含量和醋酸浓度是最广泛的评估bean质量参数。SN - 2356 - 7015 UR - https://doi.org/10.1155/2020/8830127 - 10.1155 / 2020/8830127摩根富林明国际食品科学杂志PB - Hindawi KW - ER