TI-JOUR A2-Ibrahim，Salam A.AU-Amankwah，Collins AU-Li，Jianrong AU-Lee，Jaesung AU-Pascall，Melvin A.PY-2020 DA-2020/07/04 TI-富含绿茶提取物的壳聚糖薄膜对鼠诺如病毒的抗菌活性，大肠杆菌和innocua李斯特菌SP-3941924 VL-2020 AB-可食性薄膜可设计为抗菌剂载体，并用于控制致病性食源性病毒和细菌。本研究通过将绿茶提取物（GTE）溶解在壳聚糖成膜溶液（FFS）中来验证这一概念作为对照，GTE也溶解在去离子水（DW）中。FFS、含有GTE的干壳聚糖膜和不含壳聚糖的干壳聚糖膜均对小鼠诺沃克病毒（MNV-1）进行了评估， 大肠杆菌K12，以及 innocua李斯特菌.带有GTE的FFS和DW均与~10℃孵育^7. PFU/ml病毒悬液3小时 H将含有GTE的壳聚糖膜培养4和24小时 h at 23 ± 1. ° C 结果表明，含1、1.5和2.5%水性GTE的DW( P < 0.05 )3周后MNV-1斑块减少1.7、2.5和3.3个对数 h暴露，分别。同样，含2.5%和5.0%GTE的FFS在3小时后将MNV-1计数分别减少2.5和4.0个对数 h暴露。含有5%、10%和15%GTE的干燥壳聚糖膜对MNV-1感染也有效。24岁以后 孵育h后，5%和10%的壳聚糖GTE膜产生显著差异( P < 0.05 )滴度分别降低1.6和4.5个对数。含有15%GTE的壳聚糖膜在24小时内将MNV-1斑块降低到检测不到的水平 h、 所有壳聚糖GTE膜均被还原 E. 大肠杆菌K12和 L. innocua24小时后，在胰蛋白酶大豆肉汤中的种群达到无法检测的水平 本研究结果表明，富含GTE的可食用薄膜具有降低食源性病毒和细菌的潜力https://doi.org/10.1155/2020/3941924 DO-10.1155/2020/3941924 JF-国际食品科学杂志PB-印度群岛KW-ER-