TY-JOUR A2-Scharifker，本贾明R。墨西拿，瓦莱利亚，瓜达卢佩，桑乔，安娜·玛丽亚，诺埃米·奥·卡拉里，费尔南多·奥·格里乔尼，Gabriela PY-2012 DA-2012/03/29 TI-通过颜色和电子鼻评估短期贮藏期间的番茄品质SP-687429 VL-2012 AB-一种基于电子嗅觉系统的分析方法被设置为通过在室温下21天的采后贮藏期间感测芳香挥发物来评估番茄果实 19 ± 0.5 ∘ 在黑暗中。嗅觉系统测量与颜色值相结合。每隔7天进行一次气味分析和衰老参数测定。应用判别函数对电子鼻数据进行分析，得到三个分量，占总方差的99.2%。在本试验中，观察到野生型根据储存时间（0、7和14天）在组间分离。过度表达（赚钱）的番茄品系/植株在第0天和第21天的气味曲线之间显示出差异，甚至在第7天和第14天之间没有观察到明显的区别。果实的失重与货架期几乎呈线性关系( P < 0.001 )平均亏损21%( R 2. = 0.98 )对于过度表达（赚钱）的生产线/工厂，13%( R 2. = 0.97 )对于沉默的（赚钱的），和14%( R 2. = 0.98 )野生型贮藏21天。颜色值 L * , A. * ，和 B * 数据表明，在储存期间，所考虑的所有品系的颜色特性都发生了变化。结果表明，电子鼻是一种有效的番茄短期贮藏监测技术。编号：2090-3529https://doi.org/10.1155/2012/687429 DO-10.1155/2012/687429 JF-国际电化学杂志PB-SAGE Hindawi访问研究KW-ER-