TY - Jour A2 - Zhang，Xunli Au - Adrover，Alessandra Au - Brasiello，Antonio Py - 2019 Da - 2019/05/16 Ti - 一种移动边界模型，用于等温干燥和Chayote Discoid样品的收缩：完全分析与捷径数值方法SP - 3926897 VL - 2019 AB - 一种用于食物等温干燥和收缩的移动边界模型，用于预测水含量和样品体积的时间衰减，以及温度范围内的Chayote点燃切片的水扩散性-70°C。模型的核心是收缩速度 V. 假设等于水浓度梯度倍增函数 α.代表在调查中的食品材料的组成方程。目的是提供一种案例研究，分析和量化两种不同方法的差异和准确性，以确定收缩函数 α.从典型的水分含量实验数据 X / X 0. 与重新划分的卷 V. / V. 0. ：完全分析的方法和快捷数值一个。SN - 1687-806X UR - https://doi.org/10.1155/2019/3926897 Do - 10.1155/2019 / 3926897 JF - 国际化学工程PB - Hindawi Kw - ER -